domingo, 26 de abril de 2015

COSTILLAS BBQ

           Hola a todos. Hoy traemos otra receta del otro lado del charco, de ese sitio que conocemos tan bien por las películas, donde las madres siempre hacen huevos revueltos con bacon y tortitas para desayunar y nunca se los come nadie, donde los policías sólo resuelven sus casos cuando les retiran la placa y siempre comen donuts mientras hacen guardia, donde siempre se estrellan los meteoritos y se presentan los alienígenas…
Ingredientes (4p):
1 kg de costillas de cerdo
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
250 ml de salsa de tomate
50 g azúcar
25 g de sal
25 g de pimentón de La Vera
15 g de pimienta
15 g de comino en polvo
Aceite
Preparación:
Preparar una mezcla con el azúcar, la sal, el pimentón, la pimienta molida y el comino. Espolvorear y cubrir bien las costillas. Añadir un poco de aceite para que quede todo bien cubierto. Asar en el horno a 180ºC en torno a una hora.
Para la salsa barbacoa poner a dorar en una cazuela la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Dejar que se quemen un poco mientras damos unas vueltas. Añadir el ajo y posteriormente la salsa de tomate. Cocer unos 15-20 minutos. Triturar bien y si se desea ligar con un poco de harina de maíz disuelta en agua.
Servir todo bien caliente. 
 

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